Magret de Canard

Laver les figues, les sécher, les couper en 8, réserver. Laver les oranges, les sécher. Faire des entailles en losange sur la peau des magrets de canard. Enduire le côté peau avec du ...

Homards de la Côte Normande (Flambés au Calvados)

Mettre les homards 30 minures au congélateur (pour les endormir). Eplucher les carottes, les navets, les couper en bâtonnets. Couper les poireaux en tronçons de 3 cm, puis les couper en morceaux ...

Poulet aux Amandes

1 heure avant la préparation, mettre les champignons noirs dans l'eau froide. Eplucher l'oignon, l'émincer. Eplucher la gousse d'ail (retirer le germe), l'écraser. Couper les champignons. Couper les blancs de poulet en lamelles. Prendre ...