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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisEntrée |
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Salade Composée
Entrée - Cuisine familiale
Laver le soja, les endives, les tomates, les sécher, couper les endives en fines lamelles.
Couper les tomates en cubes ainsi que la mozzarella.
Enlever les carapaces des crevettes, les couper en ...
Salade d'Endives aux Figues, Jambon de Pays et Noix
Entrée - Régional
Laver les figues, les essuyer, faire 4 entailles sur le sommet des figues.
Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.
Cuire les figues environ 20 minutes.
Laver les endives, ...
Salade de Betteraves, Coeurs de Palmier, Thon
Entrée - Cuisine familiale
Retirer la peau des betteraves, les couper en dés.
Egoutter la boîte de coeur de palmier
Egoutter les boîtes de thon, les émietter.
Saler, poivrer les différents ingrédients.
Prendre 4 cercles, déposer une couche ...
Salade de Carottes, Avocats, Reblochon à l'Orange
Entrée - Entre amis
Prélever le zeste d'une orange, presser le jus des 2 oranges,
Eplucher les carottes, les couper en minces bâtonnets, couper le demi-Reblochon en petits cubes,
Eplucher l'avocat, le couper en fines rondelles ...
Salade de Céleri-Rave et Crevettes
Entrée - Cuisine familiale
Eplucher les crevettes, retirer les intestins, couper les crevettes en morceaux.
Eplucher le céleri-rave, le râper avec une râpe à gros trous, verser du jus de citron, mélanger rapidement pour éviter ...
Salade de Figues
Entrée - Cuisine familiale
Laver les feuilles de salade, les sécher.
Laver les figues, les sécher, enlever les pédoncules.
Répartir les feuilles de salade sur une assiette, saupoudrer d'ail haché, saler, poivrer.
Faire une vinaigrette (recette sur ...
Salade de Filets de Harengs Fumés
Entrée - Cuisine familiale
Laver les pommes de terre, les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Les éplucher lorsqu'elles sont tièdes, les couper en cubes, verser le vinaigre, mélanger.
Ecaler les oeufs, les écraser ...
Salade de Harengs, Pommes de Terre, Oeufs
Entrée - Cuisine familiale
Couper les oeufs, les cornichons, les harengs fumés en morceaux.
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux, les cuire 15 minutes au cuit-vapeur, les piquer pour vérifier ...
Salade de Mâche
Entrée - Cuisine familiale
Couper les tomates en deux, ainsi que les crevettes.
Dans un saladier mettre les ingrédients, les répartir de façon agréable pour l'œil, ajouter le basilic, mettre au frais.
Ajouter l'assaisonnement au moment ...
Salade de mâche aux Figues
Entrée - Régional
Nettoyer, laver, essorer la mâche.
Cuire les oeufs de caille pas tout à fait dur (le jaune doit rester onctueux), les écaler.
Laver, essuyer les figues, couper les pédoncules, les couper en ...
