Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisEntrée |
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Salade de Harengs, Pommes de Terre, Oeufs
Entrée - Cuisine familiale
Couper les oeufs, les cornichons, les harengs fumés en morceaux.
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux, les cuire 15 minutes au cuit-vapeur, les piquer pour vérifier ...
Salade de Mâche
Entrée - Cuisine familiale
Couper les tomates en deux, ainsi que les crevettes.
Dans un saladier mettre les ingrédients, les répartir de façon agréable pour l'œil, ajouter le basilic, mettre au frais.
Ajouter l'assaisonnement au moment ...
Salade de mâche aux Figues
Entrée - Régional
Nettoyer, laver, essorer la mâche.
Cuire les oeufs de caille pas tout à fait dur (le jaune doit rester onctueux), les écaler.
Laver, essuyer les figues, couper les pédoncules, les couper en ...
Salade de Mâche, Betteraves, Oeufs Mimosas
Entrée - Cuisine familiale
Vinaigrette nature :
Couper les betteraves en petits cubes, écraser les oeufs à la fourchette pour faire des oeufs mimosas.
Laver et sécher la mâche.
Dans un saladier ou une assiette, disposer les ...
Salade de Magret de Canard Fumé à l'Orange
Entrée - Entre amis
Casser les noix de Grenoble, les hacher grossièrement.
Laver les tomates, les essuyer, les couper en dés, les mettre au milieu d'une assiette.
Laver les endives, les égoutter, les couper en rondelles.
Eplucher ...
Salade de Tomates à la Fourme de Montbrison
Entrée - Cuisine familiale
Laver le persil, les tomates, l'oignon (y compris les tiges).
Couper les tomates en rondelles.
Couper la fourme de Montbrison en petits cubes.
Hacher le persil.
Emincer l'oignon nouveau et ciseler les tiges d'oignon.
Disposer ...
Salade de Tomates, Oeufs, Mozzarella
Entrée - Cuisine familiale
Prendre une boîte moyenne de thon, l'égoutter.
Ecaler les oeufs durs, les couper en tranches.
Couper la mozzarela en tranches.
Laver les tomates, les couper en tranches sans aller jusqu'au bas des ...
Salade de Tourteau
Entrée - Entre amis
Décortiquer la chair du tourteau, saler, poivrer, l'enrober d'un peu de mayonnaise.
Retirer la peau et le noyau de l'avocat, le passer au citron, le couper en cubes, saler, poivrer, l'enrober ...
Salade de Tourteau, Soja, Mâche
Entrée - Gastronomique
Décortiquer la chair de tourteau.
Laver les pousses de soja, les égoutter.
Laver la mâche, la sécher.
Laver les tomates cerises, les essuyer.
Déposer 1/4 de mâche au fond de 4 assiettes, garnir avec ...
Salade de Vitelotte
Entrée - Entre amis
Laver les pommes de terre, les cuire 15 minutes à la vapeur.
Les éplucher, les couper en rondelles, verser le vinaigre sur les pommes de terre encore chaudes, mélanger.
Retirer les feuilles ...
