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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisPlat principal |
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Tarte au Chou, Lardons, Morbier
Plat principal - Cuisine familiale
Etaler la pâte feuilletée, en garnir un moule de 30 cm beurré avec 5 g de beurre, piquer la pâte avec la pointe d'un couteau.
Couper le trognon du chou ...
Tarte aux Courgettes, Pétoncles, Tomme du Dauphiné
Plat principal - Régional
Laisser dégeler les noix de pétoncles.
Laver les courgettes, les sécher, retirer les extrémités, couper le restant en fines rondelles.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, déposer 20 g de beurre, le ...
Tarte aux Epinards Dauphinoise
Plat principal - Régional
Prendre un moule à tarte de 30 cm de diamètre, le beurrer, mettre la pâte dans ce moule, le piquer avec la pointe d'un coûteau.
Déposer le saumon fumé coupé en ...
Tarte aux Légumes
Plat principal - Cuisine familiale
Laver les tomates, les sécher, retirer la peau, couper les tomates en rondelles.
Laver l'aubergine, la sécher, enlever les extrémités, couper le restant en rondelles.
Laver la courgette, la sécher, couper les ...
Tarte aux Pommes de Terre, Lardons, Mont d'Or
Plat principal - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles, les déposer dans un cuit-vapeur, cuire 15 minutes.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, mettre 15 g de beurre, le ...
Tarte aux Tomates, Crevettes, Bleu du Vercors
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Eplucher ou ébouillanter les tomates, les couper en tranches.
Décortiquer les crevettes, retirer les intestins.
Couper le Bleu du Vercors en morceaux.
Etaler la pâte feuilletée aux petits suisses, en garnir un moule ...
Tartine Dauphinoise et Savoyarde
Plat principal - Régional
Couper le pain aux noix en tranches assez fines.
Découper les fromages en tranches fines.
Poser sur chaque tranche de pain un morceau de fromage.
Mettre sur le fromage, une framboise ou un ...
Tomates Farcies à l'Ancienne
Plat principal - Cuisine familiale
Eplucher l'oignon, l'émincer.
Eplucher la gousse d'ail (retirer le germe), la hacher.
Couper les chapeaux des tomates, retirer une partie de la chair des tomates sans les abimer.
Garder la pulpe et l'eau ...
Tortilla aux Pommes de Terre
Plat principal - Etranger
Prendre une poêle antiadhésive, y verser l'huile, faire chauffer, mettre les pommes de terre (cuites), l'oignon émincé, les faire rissoler, saler, poivrer, réserver au chaud.
Casser les oeufs dans un ...
Tournedos Maître d'Hotel
Plat principal - Cuisine familiale
Malaxer le beurre rapidement avec les fines herbes, du sel, du poivre, faire 2 médaillons, les mettre au réfrigérateur.
Huiler légèrement un gril, le chauffer sur feu vif, cuire les tournedos ...
