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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisApéritif |
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Mini-Cakes aux Tomates Séchées, Olives,
Apéritif - Entre amis
Egoutter les tomates séchées (qui étaient dans de l'huile d'olive), les couper en morceaux, couper les olives en deux.
Casser les oeufs dans un cul de poule, les battre légèrement, joindre ...
Noix de Saint Jacques en Pâte à Chou
Apéritif - Entre amis
La veille de l'utilisation : déposer les noix de Saint Jacques dans un cul de poule, les couvrir de lait, les entreposer au bas du réfrigérateur pour 1 nuit.
Le jour ...
Ormeaux Cocktails au Beurre
Apéritif - Gastronomique
Décoquiller les ormeaux, retirer les vissères.
Laver les ormeaux, les sécher.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, y déposer le beurre, le faire fondre à feu doux.
Augmenter l'intensité du feu, y déposer ...
Pain Perdu aux Noix de Grenoble
Apéritif - Régional
Casser le pain en morceaux, le mettre dans un cul de poule, verser le lait, laisser reposer.
Couper le Sassenage en fins morceaux.
Mettre l'oeuf dans un petit bol, le battre quelques ...
Palets au Gruyère
Apéritif - Entre amis
Mélanger tous les ingrédients, former un boudin.
Mettre 1 heure à durcir au réfrigérateur.
Découper 30 rondelles, les mettre dans des moules à tartelettes.
Les dorer à l'aide d'un pinceau.
Préchauffer le four 15 ...
Palmier au Curé Nantais
Apéritif - Entre amis
Dérouler la pâte, replier les bords afin de former un carré.
Couper le fromage en lamelles.
Garnir la pâte de lamelles de fromage (photo), le saupoudrer de piment d'Espelette.
Plier la pâte en ...
Palmiers au Saint Marcellin
Apéritif - Entre amis
Casser les noix, les mettre dans le bol du robot.
Couper le Saint Marcellin en morceaux, l'ajouter aux noix dans le bol du robot.
Saler, poivrer, mixer.
Prendre une pâte feuilletée, tartiner la ...
Panna Cotta à la Tapenade
Apéritif - Entre amis
Laver les feuilles de basilic, les sécher, les ciseler finement à l'aide d'un ciseau.
Prendre une casserole mettre la crème, le basilic, le piment, poivrer, chauffer sur feu doux.
Dans un petit ...
Petites Cuillères au Crabe, Oeufs de Truite...
Apéritif - Entre amis
Ouvrir les boîtes et le pot, égoutter le ingrédients, les rincer à l'eau.
Couper des rondelles d'épis de maïs.
Déposer les garnitures sur les petites cuillères, mettre 3 rondelles d'épi de maïs ...
Petites Cuillères au Tourteau
Apéritif - Petits Minis Entre Ami(e)s
Laver l'avocat, le couper en tranches, badigeonner les tranches de vinaigrette (à l'aide d'un pinceau).
Déposer dans chaque cuillère 2 à 3 tranches d'avocat, mettre 30 g de chair de tourteau ...
