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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisPlat complet |
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Légumes aux Fruits de Mer
Plat complet - Cuisine familiale
Mettre les noix de Saint Jacques, les moules dans un récipient, les couvrir de lait, les laisser dégeler.
Laver les tomates, les sécher, les éplucher ou les ébouillanter pour retirer leur ...
Légumes aux Saucisses Fumées
Plat complet - Cuisine familiale
Couper le trognon du chou puis couper le chou en deux, dans le sens vertical, le laver en écartant les feuilles.
Prendre un faitout, le remplir d'eau froide, mettre un peu ...
Lentilles au Jambonneau et Poitrine Fraîche
Plat complet - Cuisine familiale
Trier les lentilles, les laver, les déposer dans une cocotte.
Eplucher l'oignon, piquer un clou de girofle, mettre dans la cocotte.
Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles, les joindre ...
Lentilles aux Lardons et Saucisses
Plat complet - Cuisine familiale
Prendre une poêle, verser l'huile, chauffer sur feu doux, faire colorer la saucisse, réserver.
Mettre les lardons dans la poêle, les cuire sans coloration.
Eplucher les carottes, les laver, les couper en ...
Linguines au Jambon
Plat complet - Cuisine familiale
Réserver les linguines au chaud.
Prendre un faitout à revêtement antiadhésif, y déposer l'huile, le beurre, chauffer sur feu doux.
Mettre les cubes de jambon à l'os à chauffer environ 5 minutes.
Ajouter ...
Linguines aux Pétoncles et Safran
Plat complet - Gastronomique
Faire chauffer 5 cl de crème liquide , déposer les stigmates de safran dans la crème (qui ne doit pas être bouillante), couvrir, laisser infuser au minimum pendant 2 heures.
Laver ...
Linguines de Carottes, Courgettes
Plat complet - Cuisine familiale
Décortiquer les crevettes, les fendre sur le dos, retirer les intestins, couvrir les crevettes, les réserver au frais.
Laver la tomate, la sécher, retirer la peau en l'épluchant ou en l'ébouillantant, ...
Magret de Canard au Miel et Pommes
Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher les pommes, les couper en deux, retirer les pépins et les coeurs, couper les quartiers de pommes en tranches assez épaisses.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, mettre le beurre, ...
Magret de Canard aux Figues
Plat complet - Gastronomique
Laver les figues, les essuyer, les déposer sur une plaque recouverte d'un tapis en silicone.
Préchauffer le four 15 minutes à 100°C, Th 3.
Cuire 30 minutes.
Prendre le magret, à l'aide d'un ...
Matelotte de Maquereaux
Plat complet - Entre amis
Faire vider les maquereaux par le poissonnier.
Laver les poissons, les sécher, couper les têtes, couper les poissons en 3 tronçons, réserver.
Eplucher les oignons, l'échalote, les émincer.
Eplucher les gousses d'ail (retirer ...
