Gnocchis au Fromage de Chèvre Frais

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Accompagnement / Régional

6 pers

20 min

SaisonsPrintemps, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

500 g de pommes de terre
200 g de fromage de chèvre frais d’Isère
15 grosses noix de Grenoble
1 oeuf
250 g de farine
Emmenthal de Savoie
1 pincée de noix de muscade en poudre
Sel, poivre

Gnocchis au Fromage de Chèvre Frais

Préparation

Casser les noix de Grenoble, les réduire en poudre.

Egoutter le fromage frais.

Eplucher les pommes de terre, les laver, les déposer dans une casserole remplie d'eau salée, porter à ébullition, cuire environ 20 minutes.

S'assurer de la cuisson des pommes de terre, les écraser au presse-purée, joindre le fromage de chévre bien égoutter, mélanger.

Incorporer la poudre de noix de Grenoble, l'oeuf, la farine, la pincée de noix de muscade, saler, poivrer, mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Faire des petites boulettes, les strier à l'aide d'une fourchette, déposer les gnocchis dans un plat beurré, râper l'emmenthal, les saupoudrer de fromage.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire environ 25 minutes, les gnocchis doivent être dorés.

Conseils : accompagner ces gnocchis de viande, les arroser de sauce.

Selon la farine utilisée, il fondra mettre davantage de farine pour façonner les gnocchis.

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