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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Entrée
  • dont le type est Entre amis
  • contenant l'ingrédient Bouillon

Aspics en Gelée

Recette Aspics en Gelée (Entrée - Entre amis)Entrée - Entre amis
Gelée à l’agar-agar :

2 g d’agar-agar dilué dans 40 cl de bouillon (volaille ou poisson ou légumes,...), porter à ébullition pendant 3 minutes, ajouter le madère, mélanger, laisser tiédir.



Aspic : ...

Cassolettes d'Escargots

Recette Cassolettes d'Escargots (Entrée - Entre amis)Entrée - Entre amis
Mettre les lardons dans une poêle, les cuire 5 minutes.

Déposer les escargots dans une passoire, les rincer.

Prendre une cocotte y déposer 10 g de beurre, l’huile d’olive, faire chauffer sur ...

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