Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Accompagnement
- dont le type est Gastronomique
- contenant l'ingrédient eau
Asperges Vertes
Accompagnement - Gastronomique
Couper la partie dure des asperges (avec les asperges vertes la partie dure à retirer est minime). Les asperges vertes n’ont pas besoin d’être épluchées.
Prendre un faitout, le remplir d’eau, ...
Chutney de Figues
Accompagnement - Gastronomique
Laver les figues, les sécher, les équeuter, les couper en quatre, les réserver.
Eplucher les oignons, les émincer, les déposer dans une casserole à fond épais, les cuire jusqu’à ce qu’ils ...
Confiture de Betterave et Pomme
Accompagnement - Gastronomique
Laver les betteraves, les sécher, les éplucher, les couper en tranches assez fines.
Laver, sécher la pomme, l’éplucher, la couper en morceaux.
Laver le citron, prélever la moitié du zeste, presser le ...
Physalis (amour en cage)
Accompagnement - Gastronomique
Laver les physalis à l’eau froide, les égoutter, les sécher.
Mettre 500 g de sucre cristalisé, 15 cl d’eau dans une casserole à fond épais.
Faire chauffer en remuant à l’aide d’une ...
Velouté de Champignons de Paris
Accompagnement - Gastronomique
Couper les bouts terreux des champignons, les laver rapidement, les couper en lamelles.
Eplucher l’oignon, l’émincer.
Faire dissoudre une capsule de bouillon de volaille dans 30 cl d’eau bouillante (réserver).
Déposer la margarine ...
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