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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Accompagnement
  • dont le type est Cuisine familiale
  • contenant l'ingrédient Gros Sel

Aubergines Grillées

Recette Aubergines  Grillées (Accompagnement - Cuisine familiale)Accompagnement - Cuisine familiale
Laver l’aubergine, l’essuyer, couper les extrémités (les jeter), couper l’aubergine en rondelles.

Parsemenr les rondelles de gros sel, laisser dégorger 30 minutes.

Essuyer les rondelles d’aubergine avec du papier absorbant.

Les enduire légèrement ...

Pommes de Terre au four

Recette Pommes de Terre au four (Accompagnement - Cuisine familiale)Accompagnement - Cuisine familiale
Recette proposée par Jacques du Calvados :

Laver soigneusement les pommes de terre, les sécher, ne pas les éplucher, les couper en deux dans le sens de la longueur.

Prendre une feuille ...

Salsifits

Recette Salsifits (Accompagnement - Cuisine familiale)Accompagnement - Cuisine familiale
1 bassine d’eau foide avec le jus de citron.

Mettre des gants (les salsifis poissent les mains), éplucher les salsifis, les laver, les déposer au fur à mesure dans la bassine.

Couper ...

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