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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Accompagnement
  • dont le type est Entre amis

Betterave Rouge en Chips

Recette Betterave Rouge en Chips (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Laver les betteraves, les brosser, les éplucher, les laver de nouveau, les couper en fines tranches.

Les déposer sur un essuie-tout.

Eplucher la pomme de terre, la laver, l’essuyer, la couper en ...

Boisson à la Menthe

Recette Boisson à la Menthe (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Ramasser les feuilles de menthe à la "fraîche".

Les laver, les mettre dans un récipient hermétique.

Faire bouillir 75 cl d’eau, verser sur les feuilles de menthe, couvrir, entreposer au frais.

Au bout ...

Chutney de Concombre

Recette Chutney de Concombre (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Laver le concombre, le sécher, l’éplucher, le couper en cubes.

Eplucher l’oignon, l’émincer, prendre une poêle à revêtemrnt antiadhésif, verser l’huile, faire chauffer sur feu doux, cuire l’oignon sans coloration en ...

Ecrasé de Patates douces

Recette Ecrasé de Patates douces (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Eplucher les patates douces, les laver, les sécher, les couper en morceaux, les cuire au cuit- vapeur, les piquer pour s’assurer de leur cuisson, les écraser "chaude" au presse-purée.

Déposer l’écrasé ...

Gaufres aux Pommes de Terre

Recette Gaufres aux Pommes de Terre (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Pour 8 gaufres.

Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les râper manuellement.

Ajouter rapidement les oeufs battus aux pommes de terre (sinon elles noircissent), mélanger.

Verser la maïzéna dans un ...

Linguines de concombre

Recette Linguines de concombre (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Eplucher le concombre.

Le râper à la main (voir photo de la râpe) pour en faire de minces lamelles (linguines), râper le concombre jusqu’au milieu pour retirer les pépins, continuer en ...

Linguines de Courgette

Recette Linguines de Courgette (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Laver les courgettes, les sécher, retirer les extrémités de chaque courgette.

Prendre un éplucheur rasoir à julienne, couper des linguines de courgette dans le sens de la longueur.

Déposer les linguines de ...

Linguines Patates Douces Courgettes

Recette Linguines Patates Douces Courgettes (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Eplucher les patates douces, les sécher, les couper en linguines à l’aide d’un rasoir à julienne.

Laver les courgettes, les sécher, retirer les extrémités, couper les courgettes en linguines.

Déposer la margarine ...

Nage de Saint Jacques

Recette Nage de Saint Jacques (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Laver les tomates, les éplucher, les couper en cubes.

Eplucher la carotte, la laver, la couper en fin bâtonnets.

Eplucher les oignons, les émincer.

Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes), les écraser.

Prendre ...

Petites Cocottes de Patates douces et de Pommes de Terre

Recette Petites Cocottes de Patates douces et de Pommes de Terre (Accompagnement - Entre amis)Accompagnement - Entre amis
Eplucher la patate douce et les pommes de terre, les laver, les sécher, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole, les couvrir de lait, joindre le "poivre" de ...

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