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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Plat principal
- dont le type est Gastronomique
- dont le niveau de difficulté est Facile
Magret de Canard au Caramel
Plat principal - Gastronomique
Eplucher l'oignon, l'émincer.
Eplucher les gousses d'ail (retirer les germes), les écraser.
Eplucher la carotte, la laver, la couper en bâtonnets.
Laver le poivron, retirer les graines et les parties blanches, le tailler ...
Magret de Canard au Miel
Plat principal - Gastronomique
Prendre une assiette, déposer la cuillère à soupe de miel, le thym effeuillé, mélanger.
Enlever la peau du magret, le couper en tranches, mettre les tranches dans le miel + thym, ...
Navets Glacés
Plat principal - Gastronomique
Eplucher les navets (au printemps inutile d'éplucher), les laver.
Mettre les navets dans une casserole, ajouter du sel, couvrir d'eau, faire cuire (pour savoir si les navets sont cuits les transpercer ...
Noix de Pétoncles ou Vanneaux
Plat principal - Gastronomique
Prendre des pétoncles très fraîches., car ces produits de la mer ne se gardent pas.
Les ouvrir, retirer la noix. Très bien les laver et les mettre dans un égouttoir.
Ne garder ...
Noix de Saint Jacques à la Vanille
Plat principal - Gastronomique
Si les noix de Saint Jacques sont avec corail il faut les retirer pour une utilisation ultérieure (sauce par exemple), éponger les noix de Saint Jacques.
Eplucher les oignons, les couper ...
Noix de Saint Jacques sous sa Carapace de Vermicelles Kadaïf
Plat principal - Gastronomique
Eponger les noix de Saint Jacques, saupoudrer certaines: de noix de coco râpée, de poudre de piment, de coriandre ciselée, d'ail + échalote, saler, poivrer.
Prendre des vermicelles Kadaïf, les dérouler, ...
Noix de St Jacques, crevettes et son Sabayon
Plat principal - Gastronomique
Faire fondre 15 g de beurre, chauffer sur feu vif, cuire les noix de Saint Jacques 3 à 5 minutes sur chaque face, ajouter les crevettes, saler, poivrer (garder au ...
Omelettes Plates aux Fromages
Plat principal - Gastronomique
Omelette au gruyère :
Casser 3 oeufs dans un bol, les battre à la fourchette, saler, poivrer.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, y déposer 10 g de beurre, le laisser fondre, ...
Pannequets de Homard
Plat principal - Gastronomique
Pâte à crêpes :
Faire fondre le beurre, le laisser refroidir.
Verser la farine, la maïzéna dans un cul de poule, les mélanger, casser 3 oeufs l'un après l'autre en les intégrant ...
Pâtes Fraiches aux Truffes Noires
Plat principal - Gastronomique
Brosser soigneusement la truffe, la sécher avec un essuie-tout, la couper en tranches avec une mandoline (spéciale truffe).
Prendre une bouteille de crème liquide y verser 20 cl de crème liquide, ...
