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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Plat principal
  • dont le type est Entre amis
  • contenant l'ingrédient Oignon

Aubergines Farcies

Recette Aubergines Farcies (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur, passer l'intérieur au citron.

Les saupoudrer de sel, les mettre sur une passoire (côté violet dessus), attendre ...

Blancs de Poulet Sauce à l'Orange

Recette Blancs de Poulet Sauce à l'Orange (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Eplucher l'oignon, l'émincé.

Laver, essuyer l'orange, prendre une assiette, râper finement le zeste de l'orange, faire un jus d'orange.

Faire des filets avec les blancs, prendre un faitout, verser l'huile, mettre le ...

Filet de Merlan en Croûte

Recette Filet de Merlan en Croûte (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Cuire le poisson au cuit-vapeur, le laisser refroidir, l'émietter, le saupoudrer d'un peu d'ahneth ciselé, saler, poivrer, mélanger.

Pâte :

Verser la farine levante dans un cul de poule, incorporer rapidement le ...

Filets de Poissons et Crevettes (Façon Cataplana)

Recette Filets de Poissons et Crevettes (Façon Cataplana) (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Ce plat est cuit dans un "Cataplana" (moule en cuivre avec couvercle) qui nous vient du Portugal du Sud.

Eplucher l'oignon, l'émincer.

Eplucher la gousse d'ail, retirer le germe, hacher la gousse ...

Moules Marinière

Recette Moules Marinière (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Eplucher les oignons, les couper en rondelles.

Trier, Laver les moules.

Prendre un grand faitout, faire fondre le beurre, ajouter les oignons en rondelles, les poivres, le sel, le thym, le persil, ...

Pintade Farcie aux Fruits Secs et sa Chayote

Recette Pintade Farcie aux Fruits Secs et sa Chayote (Plat principal - Entre amis)Plat principal - Entre amis
Couper les pruneaux en morceaux, les mettre dans un bol avec les raisins, les arroser de porto, mélanger de temps en temps, laisser macérer 30 minutes.

Eplucher l'oignon, la gousse d'ail.

Couper ...

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