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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Dessert
  • dont le type est Cuisine familiale
  • contenant l'ingrédient Sucre

Crème Anglaise

Recette Crème Anglaise (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Couper le bâton de vanille dans le sens de la longueur.

Prendre une casserole, verser le lait, les 2 parties du bâton de vanille, faire boullir.

Couvir la casserole et laisser infuser ...

Crème au Caramel

Recette Crème au Caramel (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Prendre une casserole y verser la crème (qui doit être à température ambiante), le lait, la vanille liquide, porter à ébullition.

Ajouter l’agar-agar, cuire 3 minutes, arrêter la cuisson.

Prendre un cul ...

Crème au Citron

Recette Crème au Citron (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Laver un citron bio avec jus, le sécher, retirer le zeste, presser le jus.

Prendre une casserole, y verser la crème, le lait, la vanille, le zeste, chauffer sur feu doux ...

Crème aux Oeufs de ma Maman

Recette Crème aux Oeufs de ma Maman (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Verser le lait dans une casserole, joindre la demi-gousse de vanille dont on a gratté les graines, porter à ébullition, retirer du feu, couvrir le récipient, laisser infuser 30 minutes.

Casser ...

Crème Chantilly

Recette Crème Chantilly (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Mettre la crème et l’eau dans un cul de poule le couvrir d’un film, la mettre au moins 1 heure au réfrigérateur.

Lorsqu’elle est très froide la battre au départ à ...

Crème Pâtissière

Recette Crème Pâtissière (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Prendre une casserole, verser le lait avec le sel, le porter à ébullition, arrêter la cuisson.

Mettre les 5 jaunes d’oeufs dans un cul de poule, ajouter les sucres, battre pour ...

Crème Pâtissière à la Vanille

Recette Crème Pâtissière à la Vanille (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Verser le lait dans une casserole, ajouter le sel, la gousse de vanille (fendue en deux dans le sens de la longueur et en grattant les graines), porter à ébullition.

Arrêter ...

Crème Pâtissière au Chocolat

Recette Crème Pâtissière au Chocolat (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Verser le lait dans une casserole, ajouter le chocolat, le sel, faire fondre sur feu doux en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois.

Mettre les jaunes d’oeufs dans un cul ...

Crème Péruvienne

Recette Crème Péruvienne (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Prendre une casserole, y verser le lait, porter à ébullition, arrêter la cuisson.

Joindre la vanille liquide, les nespresso, mélanger, laisser en attente.

Faire le caramel :

Prendre une petite casserole à ...

Creme Praliné

Recette Creme Praliné (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Verser le lait, la crème, le pralin dans une casserole, faire chauffer; le mélange doit être chaud mais pas bouillant.

Mettre l’oeuf + les jaunes dans un cul de poule, ...

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