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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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Coockies au Chocolat Blanc et Noix de Macadamia

Recette Coockies au Chocolat Blanc et Noix de Macadamia (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Couper les noix de macadamia en quatre morceaux.

Verser la farine dans un cul de poule, faire un puits, y déposer : le bicarbonate de soude, la cassonade, le sucre semoule, ...

Cookies Chocolat Noisettes

Recette Cookies Chocolat Noisettes (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Hacher grossièrement le chocolat et les noisettes.

Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol du robot, le faire tourner pour réduire le beurre en crème.

Ajouter le sucre cristalisé, la ...

Coques de Macarons

Recette Coques de Macarons (Dessert - Gastronomique)Dessert - Gastronomique
Pour environ 45 macarons finis, donc 90 coques.

Meringue italienne : Peser chaque ingrédient avec une balance. Très important.

Dans un cul de poule verser la poudre d’amandes, les 180 g ...

Cornes de Gazelle

Recette Cornes de Gazelle (Dessert - Etranger)Dessert - Etranger
Prendre un cul de poule, verser le farine, incorporer le beurre, l’oeuf, l’eau de fleurs d’oranger. Former une boule,si le façonnage de la boule est difficile ajouter un peu d’eau.

Réserver ...

Cornet (pour écriture sur gâteaux)

Recette Cornet (pour écriture sur gâteaux) (Dessert - Gastronomique)Dessert - Gastronomique
Prendre une feuille de papier sulfurisé de 20 X 30 cm (environ la dimension d’une feuille A 4).

Couper la feuille en diagonale.

Vous obtenez 2 triangles rectangles.

Prendre un triangle, l’enrouler sur ...

Cornets à la crème

Recette Cornets à la crème (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Pour 6 cornets de 14 cm :

Etaler la pâte feuilletée sur 2 mm d’épaisseur, faire 6 bandes de 3 cm de large sur 30 cm de long.

Beurrer copieusement 6 moules ...

Courone des Rois

Recette Courone des Rois (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Mettre la farine dans le bol du robot, faire tourner sur faible vitesse, ajouter le sachet de levure, le sucre, laisser tourner l’appareil.

Incorporer les oeufs l’un après l’autre en attendant ...

Crème à l'Orange

Recette Crème à l'Orange (Dessert - Entre amis)Dessert - Entre amis
Mettre la crème liquide, le lait, le zeste d’orange dans une casserole.

Porter à ébullition, arrêter la cuisson, couvrir le récipient, laisser infuser 30 minutes.

Déposer les jaunes d’oeufs dans un ...

Crème à la Cardamone

Recette Crème à la Cardamone (Dessert - Entre amis)Dessert - Entre amis
Sortir la crème au moins 30 minutes avant utilisation.

Ecraser grossièrement les gousses de cardamone, les réserver.

Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur, gratter les grains, les ...

Crème à la Noix de Coco

Recette Crème à la Noix de Coco (Dessert - Entre amis)Dessert - Entre amis
Sortir les ingrédients au moins 30 minutes avant utilisation.

Prendre une casserole, verser le lait, la crème, ajouter la noix de coco râpée, la vanille, porter sur feu doux jusqu’a ébullition.

Arrêter ...

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