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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Apéritif
  • dont le type est Entre amis
  • contenant l'ingrédient Beurre

Allumettes au Comté

Recette Allumettes au Comté (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Râper le fromage, le réserver.

Prendre un cul de poule, y verser la farine levante, ajouter le fromage râpé, mélanger.

Déposer le beurre coupé en morceaux, la crème, les 2 petits suisses, ...

Biscuits au Parmesan

Recette Biscuits au Parmesan (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Pour 30 biscuits :

Mettre la farine dans le bol du robot, ajouter 3 jaunes d’oeufs, le sel, le poivre, faire tourner l’appareil quelques minutes.

Incorporer la crème, puis le beurre (mou) ...

Chouquettes aux Tomates Séchées

Recette Chouquettes aux Tomates Séchées (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Faire égoutter les pétales de tomates séchées; lorsqu’elles sont bien égouttées, les couper en petits morceaux (utiliser des ciseaux de cuisine).

Couper le parmesan en copeaux, écraser les copeaux en petits ...

chouquettes Salées (3 goûts)

Recette chouquettes Salées (3 goûts) (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Base des chouquettes :

Verser l’eau dans une casserole, ajouter le beurre coupé en morceaux, le sel, porter à ébullition.

Joindre la farine en une seule fois, mélanger énergiquement; la pâte doit ...

Choux de Sassenage

Recette Choux de Sassenage (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Pâte à choux :

Prendre une casserole, verser l’eau, mettre le beurre coupé en morceaux, puis le sel.

Porter à ébullition (le beurre doit être fondu), puis arrêter la cuisson.

Verser la farine ...

Churros de Pommes de Terre

Recette Churros de Pommes de Terre (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux, les cuire 20 minutes à la vapeur.

Ecraser les pommes de terre (chaudes) au presse-purée à main, y incorporer le ...

Moules Farcies au Beurre d'Ail

Recette Moules Farcies au Beurre d'Ail (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Laver les moules, les mettre dans une grande cocotte, ajouter un peu d’eau, saler, poivrer, les cuire sur feu vif en les remuant de temps en temps.

Lorsque les moules sont ...

Palets au Gruyère

Recette Palets au Gruyère (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Mélanger tous les ingrédients, former un boudin.

Mettre 1 heure à durcir au réfrigérateur.

Découper 30 rondelles, les mettre dans des moules à tartelettes.

Les dorer à l’aide d’un pinceau.

Préchauffer le four 15 ...

Petits Biscuits Salés (Crackers)

Recette Petits Biscuits Salés (Crackers) (Apéritif - Entre amis)Apéritif - Entre amis
Verser la farine dans un cul de poule, ajouter le sel, puis le beurre froid coupé en petits morceaux, malaxer énergiquement du bout des doigts.

Joindre le fromage de chèvre (égoutté), ...

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