Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Apéritif
- dont le type est Entre amis
- contenant l'ingrédient Piment d'Espelette
chouquettes Salées (3 goûts)
Apéritif - Entre amis
Base des chouquettes :
Verser l’eau dans une casserole, ajouter le beurre coupé en morceaux, le sel, porter à ébullition.
Joindre la farine en une seule fois, mélanger énergiquement; la pâte doit ...
Cuillères ou Cornets de Saumon et Mascarpone
Apéritif - Entre amis
Cornets :
Etendre la pâte au rouleau, beurrer les cornets, les tapisser de pâte.
Mélanger le jaune d’oeuf avec un peu de lait, en enduire les cornets.
Préchauffer le four 15 minutes ...
Palmier au Curé Nantais
Apéritif - Entre amis
Dérouler la pâte, replier les bords afin de former un carré.
Couper le fromage en lamelles.
Garnir la pâte de lamelles de fromage (photo), le saupoudrer de piment d’Espelette.
Plier la pâte en ...
Plancha "Gambas enroulées de Courgettes"
Apéritif - Entre amis
Laver le citron, le sécher, le couper en deux, les presser.
Décortiquer les gambas en gardant les queues, retirer les intestins, éponger les gambas, les déposer dans un plat.
Les saupoudrer d’ail, ...
Rillettes de Maquereaux
Apéritif - Entre amis
Faire vider les maquereaux par votre poissonnier.
Laver les maquereaux, les sécher, les cuire quelques minutes à la vapeur selon leur grosseur, les laisser refroidir.
Les ouvrir en deux, retirer l’arête centrale, ...
Tuiles au Parmesan
Apéritif - Entre amis
Faire des copeaux avec le morceau de parmesan.
Prendre une plaque à pâtisserie recouverte d’un tapis en silicone, déposer une cuillère à soupe de copeaux de parmesan, leur donner une forme ...
Vernis Farcis
Apéritif - Entre amis
Vernis :
Laver les vernis, les sécher.
Ouvrir les vernis à l’aide d’un couteau pointu (comme les praires), en enfonçant la lame du couteau sur la partie centrale et en allant vers ...
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