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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Apéritif
  • dont le type est Régional
  • dont le nombre de personnes est supérieur à 4s

Beignets Dauphinois

Recette Beignets Dauphinois (Apéritif - Régional)Apéritif - Régional
Faire chauffer un bain d’huile d’arachide à 180°, C.

Retirer la croûte de la tomme Dauphinoise, râper la tomme.

Battre les blancs en neige très ferme

A l’aide d’une maryse incorporer la tomme ...

Galettes au Beaumont de Savoie

Recette Galettes au Beaumont de Savoie (Apéritif - Régional)Apéritif - Régional
Retirer la croûte du fromage, râper le fromage.

Prendre un cul de poule, y mettre le beurre coupé en morceaux, ajouter la farine, malaxer rapidement.

Une fois le beurre intégré, ajouter le ...

Sucettes au Fromage

Recette Sucettes au Fromage (Apéritif - Régional)Apéritif - Régional
Couper les Saint Marcellin en morceaux.

Laver le bouquet de persil, le sécher, le séparer en feuilles.

Couper le beurre en morceaux.

Mettre dans le bol du robot : le Saint Marcellin coupé ...

Sucettes de Fromage au Bleu du Vercors

Recette Sucettes de Fromage au Bleu du Vercors (Apéritif - Régional)Apéritif - Régional
Retirer la croûte du fromage, faire des boulettes en vous servant d’une cuillère parisienne, les poivrer, entreposer ces boulettes au réfrigérateur environ 1 heure.

Battre le blanc à la fourchette; pour ...

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