Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Plat complet
- dont le type est Cuisine familiale
- contenant l'ingrédient lait
Chou Farci
Plat complet - Cuisine familiale
Retirer 8 belles feuilles du chou, les laver, remplir une cocotte d’eau, ajouter une poignée de gros sel, le bicarbonate de soude.
Porter à ébullition, y plonger les feuilles avec précaution ...
Endives au Miel et ses Pétoncles
Plat complet - Cuisine familiale
Couvrir les pétoncles de lait, couvrir le récipient, les entreposer au bas du réfrigérateur, les laisser dégeler.
Couper les trognons des endives, les creuser pour retirer l’amertume, laver les endives, les ...
Gratin de Courge + Poisson
Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher la courge, la laver, la sécher, la couper en morceaux, la cuire au cuit-vapeur environ 20 minutes, piquer les morceaux pour s’assurer de leur cuisson.
Ecraser la courge au presse-purée, ...
Gratin de Ravioles, Jambon, Fromage
Plat complet - Cuisine familiale
Couper le talon de jambon en cubes.
Prendre un cul de poule, y verser la crème, le lait, ajouter le muscade, saler, poiver, mélanger.
Beurrer un plat à gratin.
Ouvrir les paquets de ...
Légumes aux Fruits de Mer
Plat complet - Cuisine familiale
Mettre les noix de Saint Jacques, les moules dans un récipient, les couvrir de lait, les laisser dégeler.
Laver les tomates, les sécher, les éplucher ou les ébouillanter pour retirer leur ...
Queues de Langoustines aux Linguines
Plat complet - Cuisine familiale
Mettre les queues de langoustines dans un plat, les recouvrir de lait, les laisser dégeler.
Une fois dégelées, les décortiquer.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, y déposer le beurre, le faire ...
Rôti de Porc au Lait
Plat complet - Cuisine familiale
Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson.
Eplucher l’oignon, le couper en rondelles.
Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes).
Eplucher 8 pommes de terre, les laver.
Saler, poivrer la viande.
Préchauffer ...
Tian de Butternut
Plat complet - Cuisine familiale
Couper la butternut en 2, retirer les graines, l’éplucher, la couper en tranches, mettre les tranches dans une cocotte, les couvrir de lait, saupoudrer d’une pincée de poudre de muscade, ...
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