Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Plat complet
- dont le type est Entre amis
- dont le niveau de difficulté est Facile
Aiguillettes de Poulet aux Mirabelles
Plat complet - Entre amis
Mettre les escalopes de poulet sur une planche à découper, les aplatir au rouleau à pâtisserie, couper les escalopes en lamelles.
Prendre une sauteuse, y déposer le beurre, le faire fondre ...
Aiguillettes de Poulet et Linguines de Courgette
Plat complet - Entre amis
Couper les escalopes de poulet en lamelles.
Laver les courgettes, les sécher, retirer les extrémités de chaque courgette.
Prendre un éplucheur rasoir à julienne, couper les courgettes dans le sens de ...
Brandade de Patates Douces et Lieu Noir
Plat complet - Entre amis
Eplucher les patates douces, les laver, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole, les couvrir de lait, saler, poivrer, porter à ébullition, cuire environ 10 minutes.
Piquer les patates ...
BÄCKEOFFA (Potée à l'Alsacienne)
Plat complet - Entre amis
Dans une terrine à baeckeofe, mettre le porc et l'agneau, saler, poivrer.
Ajouter les carottes épluchées, lavées, coupées en rondelles, l'oignon épluché (piquer les cloux de girofle sur l'oignon), ...
Cassoulet à ma Façon
Plat complet - Entre amis
Laver les haricots, les égoutter, les mettre dans un faitout, couvrir d'eau, porter à ébullition, cuire 10 minutes, les égoutter.
Mettre les haricots dans le faitout, ajouter l'oignon piqué de cloux ...
Côtes de Porc, Rosaces de Tête de Moine, Courgettes
Plat complet - Entre amis
Laver les courgettes, les essuyer, couper les extrémités, débiter le restant en rondelles.
Prendre une poèle à revêtement antiadhésif.
Y déposer l'huile, cuire les courgettes sur feu doux, en les remuant fréquemment, ...
Filet Mignon au Concombre
Plat complet - Entre amis
Couper le filet mignon en tranches de 1 cm.
Prendre un cul de poule, y mettre la purée de gingembre, la sauce de soja, le Noilly Prat, l'ail haché, le piment ...
Filet Mignon et Mirabelles Confites
Plat complet - Entre amis
Faire dégeler les mirabelles, les sécher.
Saler, poivrer les filets mignon, prendre une cocotte, y mettre l'huile, faire chauffer, déposer les filets, mettre le feu sur vif, faire dorer les filets.
Retirer ...
Grand Aïoli Provencal
Plat complet - Entre amis
Mettre 36 heures à l'avance la morue à dessaler.
Préparer le court-bouillon, le laisser refroidir.
Eplucher les légumes et les laver.
Mettre la morue dans le court-bouillon, porter la cuisson juste avant l'ébullition, ...
Gratin d'Escalope de Veau
Plat complet - Entre amis
Couper le jambon en fins morceaux.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, y déposer 10 g de beurre, le faire fondre sur feu doux, mettre l'oignon, l'échalote, les cuire sans coloration.
Joindre ...
