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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Plat complet
- dont le type est Régional
- contenant l'ingrédient Oeufs
Clafoutis d'Epinards au Sassenage
Plat complet - Régional
Verser la farine dans un cul de poule, ajouter les oeufs l'un après l'autre, mélanger.
Incorporer progressivement le lait; lorsque la pâte est fluide la réserver.
Cuire les épinards dans une poêle, ...
Galettes de Pommes de terre
Plat complet - Régional
Laver les pommes de terre, prendre un faitout, y mettre les pommes de terre, du gros sel, couvrir d'eau.
Cuire 20 minutes à partir de l'ébullition (ou les cuire à la ...
Galettes de Pommes de Terre au Sassenage
Plat complet - Régional
Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer.
Les râper à la râpe manuelle (important).
Mettre les pommes de terre râpées dans un torchon (sauf pour les vieilles pommes de terre), ...
Gratin de Courgettes et Pommes de Terre au Reblochon
Plat complet - Régional
Eplucher les échalotes, l'oignon, les émincer.
Eplucher les gousses d'ail (retirer les germes), les hacher.
Laver les courgettes, les sécher, couper les extrémités, couper les courgettes en rondelles.
Eplucher les pommes de terre, ...
Hamburgers Galettes de Pommes de Terre, Steack, Saint Marcellin
Plat complet - Régional
Eplucher les pommes de terre, les râper manuellement, les déposer dans un torchon, bien les essorer.
Prendre un cul de poule, casser les oeufs, les battre à la fourchette, ajouter les ...
Oeufs sur le plat à la Dauphinoise
Plat complet - Régional
Couper le Sassenage en petits morceaux.
Prendre une poêle, mettre le beurre, l'huile, faire chauffer sur feu moyen.
Déposer les pommes de terre (cuites), les faire dorer.
Beurrer 2 plats à oeufs, les ...
Omelette au Lard
Plat complet - Régional
Couper le lard en petits morceaux.
Prendre un bol, cassser les oeufs, saler, poivrer.
Battre les oeufs à l'aide d'une fourchette, le mélange doit être mousseux.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, y ...
Pogne du Dauphiné
Plat complet - Régional
Pâte à brioche :
Dans un petit bol, mettre 50 g de farine, la levure émiettée, verser le lait tiède, mélanger, laisser en attente.
Mettre dans un cul de poule: la farine, ...
Quenelles au "Vercorais"
Plat complet - Régional
Panade :
Verser l'eau et le lait dans une casserole, ajouter 100 g de beurre coupé en morceaux, la muscade, saler, poivrer, porter à ébullition, verser la farine en une seule ...
Tarte au Bleu du Vercors et Légumes
Plat complet - Régional
Laver les courgettes, les sécher, retirer les extrémités, couper les courgettes en rondelles, les cuire 15 minutes au cuit-vapeur.
Prendre un moule de 30 cm de diamètre, le beurrer avec 5 ...
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