Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont le type est Cuisine familiale
Chausson aux Myrtilles
Dessert - Cuisine familiale
Etaler la pâte au rouleau, découper un rond de 30 cm de diamètre, le poser sur une planche à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone.
Mélanger les myrtilles à la crème ...
Chausson de Filet de Dinde
Plat principal - Cuisine familiale
Mettre la farine dans un cul de poule, ajouter le beurre coupé en morceaux, 1 pincée de sel, pétrir la pâte.
Incorporer un oeuf, malaxer, ajouter un peu d'eau, former une ...
Chayote aux Lardons
Entrée - Cuisine familiale
Eplucher l'oignon, l'émincer.
Eplucher la gousse d'ail (retirer le germe), la hacher.
Eplucher la chayote, la laver, la sécher, la couper en petits cubes.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, la faire chauffer, ...
Chou Blanc aux Lardons
Plat complet - Cuisine familiale
Couper le chou en deux, en réserver une moitié pour une autre utilisation.
Couper la deuxième moitié en deux, retirer les parties dures, laver le chou en écartant les feuilles.
Remplir une ...
Chou Braisé au Lard
Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher l'oignon, l'émincer.
Eplucher la gousse d'ail, en retirer le germe, hacher la gousse d'ail.
Enlever la couenne du lard fumé, couper le lard en petits morceaux.
Effeuiller le chou, retirer les grosses ...
Chou Farci
Plat complet - Cuisine familiale
Retirer 8 belles feuilles du chou, les laver, remplir une cocotte d'eau, ajouter une poignée de gros sel, le bicarbonate de soude.
Porter à ébullition, y plonger les feuilles avec précaution ...
Chou Rouge
Accompagnement - Cuisine familiale
Couper le chou en fines lanières, si vous avez une mandoline c'est idéal.
Eliminer les parties dures.
Laver soigneusement les lanières de chou (certains lavent d'abord le chou, moi je préfère l'émincer ...
Chou Rouge
Accompagnement - Cuisine familiale
Couper le chou en deux, retirer le trognon et les grosses côtes, l'émincer, le laver.
Porter le bouillon à ébullition, immerger le chou, cuire 15 minutes, l'égoutter.
Prendre une poêle antiadhésive, mettre ...
Choucroute Alsacienne
Plat complet - Cuisine familiale
La veille mettre la palette et le lard fumé à tremper pour les dessaler.
Le lendemain prendre une grande cocotte, la remplir d'eau froide, immerger les viandes, les cuire 2 heures ...
Choucroute de Poisson
Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver, les cuire environ 20 minutes au cuit-vapeur, les réserver au chaud.
Si vos pavés sont avec la peau, la retirer.
Déposer les morceaux de lotte, ...
