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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont le type est Entre amis
- dont le nombre de personnes est supérieur à 4s
Allumettes au Comté
Apéritif - Entre amis
Râper le fromage, le réserver.
Prendre un cul de poule, y verser la farine levante, ajouter le fromage râpé, mélanger.
Déposer le beurre coupé en morceaux, la crème, les 2 petits suisses, ...
Beignets de Langoustines
Plat principal - Entre amis
Décongeler les langoustines, les essuyer.
Faire un court-bouillon bien épicé, pocher les langoustines pendant 4 minutes.
Laisser refroidir, décortiquer les langoustines, les laisser sécher.
Mettre la farine dans un cul de poule, ajouter ...
Biscuit Roulé au Chocolat
Dessert - Entre amis
Biscuit roulé :
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Faire fondre au micro-ondes les 50 g de beurre.
Déposer les jaunes dans un cul de poule, verser les 125 g de sucre, mélanger ...
Biscuits au Parmesan
Apéritif - Entre amis
Pour 30 biscuits :
Mettre la farine dans le bol du robot, ajouter 3 jaunes d'oeufs, le sel, le poivre, faire tourner l'appareil quelques minutes.
Incorporer la crème, puis le beurre (mou) ...
Blinis Sucrés
Dessert - Entre amis
Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre, la poudre d'amandes, le zeste de citron, le beurre mou.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Monter les blancs en neige en ...
Boisson à la Menthe
Accompagnement - Entre amis
Ramasser les feuilles de menthe à la "fraîche".
Les laver, les mettre dans un récipient hermétique.
Faire bouillir 75 cl d'eau, verser sur les feuilles de menthe, couvrir, entreposer au frais.
Au bout ...
Bûche Mousse de Poires, Glaçage au Caramel
Dessert - Entre amis
Prendre un cul de poule, y verser 20 cl de crème liquide, couvrir le récipient, le déposer au moins 30 minutes avant utilisation.
Biscuit de Savoie (recette sur ce site) :
Beurrer ...
BÄCKEOFFA (Potée à l'Alsacienne)
Plat complet - Entre amis
Dans une terrine à baeckeofe, mettre le porc et l'agneau, saler, poivrer.
Ajouter les carottes épluchées, lavées, coupées en rondelles, l'oignon épluché (piquer les cloux de girofle sur l'oignon), ...
Cake aux Fruits Confits
Dessert - Entre amis
Mettre les raisins dans un petit bol, verser le Cognac, couvrir d'eau tiède.
Dans un second bol, déposer les fruits confits, les enrober avec les 50 g de farine.
Prendre le ...
Cannelés
Dessert - Entre amis
Pour 16 cannelés
Fendre les gousses de vanille, les gratter, les mettre dans 50 cl de lait, porter à ébullition.
Couvrir le récipient, laisser refroidir.
Faire fondre le beurre, laisser refroidir.
Casser les ...
