Poires au Vin et Chocolat

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4 pers

15 min

SaisonsEté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

4 poires
100 g de cassonade
25 cl d’eau
12,5 cl de vin rouge

Sauce :
100 g de chocolat noir en pastilles
25 g de beurre

Poires au Vin et Chocolat

Eplucher les poires, les couper en deux, enlever la partie centrale (coeur, pépins).

Mettre les demi-poires dans une poêle, les couvrir avec l'eau, le vin, ajouter la cassonade.

Cuire 20 minutes environ en les tournant à mi-cuisson.

Les retirer de la poêle, laisser refroidir.

Réduire le jus d'au moins 2/3, laisser refroidir (le jus doit être sirupeux).

Prendre 4 verres, y disposer deux demi-poires dans chaque verres, y verser la sauce au vin, mettre au frais.

Au moment de servir, faire fondre le chocolat avec le beurre, répartir cette préparation sur les poires au vin.

Manger chaud.

Conseil : les poires doivent rester fermes.