Bugnes à la Noix de Coco

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Dessert / Entre amis

4 pers

15 min

SaisonsHiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

180 g de farine
180 g de maïzéna
3 oeufs
50 g de sucre
100 g de beurre (mou)
10 cl de crème liquide
80 g de noix de coco rapée
1 sachet de levure (type briochin)
1 pincée de sel
Sucre glace
Un bain de friture

Bugnes à la Noix de Coco

Préparation

Verser la farine, la maïzéna dans le bol du robot, ajouter le sucre, le sel, la levure.

Faire tourner l'appareil à petite vitesse, incorporer les oeufs l'un après l'autre; lorsque la pâte est homogène verser la crème, puis mettre le beurre coupé en morceaux.

Mettre la noix de coco râpée, faire tourner l'appareil sur vitesse normale.

Couvrir le récipient, l'entreposer au frais pendant 2 heures.

Après ce laps de temps étendre la pâte au rouleau à pâtisserie, faire des bandes de 2 à 3 millimètres d'épaisseur et d'environ 7 cm de long sur 3 cm de large.

Faire chauffer le bain de friture à 180°C, plonger les bugnes, les laisser devenir croustillantes.

Egoutter sur papier absorbant.

Conseil : attention les bugnes brunissent rapidement donc ne pas trop les cuire.

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