Préparation

Répartir la glace dans 10 verres, les couvrir, les mettre au congélateur. 

Faire le sirop :

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole, remuer le mélange afin de faire dissoudre le sucre.

Porter à ébullition, cuire 1 minute, laisser refroidir. 

Laver les fraises, les essuyer, les équeutter, les mettre dans un cul de poule, verser le sirop (froid), écraser avec un robot plongeant.

Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement aux fraises à l'aide d'une maryse.

Répartir cette mousse dans les verres contenant la glace, couvrir les verres, les placer au congélateur.

Au moment de servir, décorer avec un peu d'écume de citron.

Conseil : mettre les verres au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

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Accès rapide

Desserts de type petits minis entre ami(e)s
Desserts de type petits minis entre ami(e)s contenant l'un des ingrédients suivants : eau | blancs d'oeufs | fraises | sucre cristallisé | glace à la vanille | ecume de citron
Difficulté : Desserts - niveau facile | Petits Minis Entre Ami(e)s - niveau facile | Desserts de type petits minis entre ami(e)s - niveau facile
Nombre de personnes : Desserts pour 10 personnes et plus | Petits Minis Entre Ami(e)s pour 10 personnes et plus | Desserts de type petits minis entre ami(e)s pour 10 personnes et plus