Lasagnes aux Fruits de Mer

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Plat complet / Gastronomique

6 pers

25 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

9 feuilles de lasagne
500 g de crevettes
400 g de noix de Saint Jacques
500 g de moules (décortiquées)
8 tomates
15 cl de vin blanc (Pinot par exemple)
1 oignon
1 échalote
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de persil haché
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
25 g (20 + 5) de beurre
125 g de gruyère râpé
1 ou 2 piments oiseaux
Sel, poivre

Lasagnes aux Fruits de Mer

Préparation

Décortiquer les crevettes, (retirer les intestins), les couper en deux.

Laver les tomates, les essuyer, retirer la peau, les couper en morceaux.

Eplucher l'oignon, l'échalote, les émincer.

Eplucher les gousses d'ail (retirer les germes), les écraser.

Prendre une cocotte, y verser l'huile, mettre 20 g de beurre, cuire sur feu doux, déposer l'oignon, l'échalote, les faire rissoler.

Ajouter les tomates, saler, poivrer, cuire 15 minutes sur feu moyen.

Verser le vin blanc, mélanger.

Incorporer les herbes, joindre les crevettes, les noix de Saint Jacques, les moules, saler, poivrer, mettre les piments oiseaux, continuer la cuisson.

Prendre un plat à gratin, le beurrer déposer 3 lasagnes (les beurrer légèrement).

Verser 1/3 de la préparation sur les feuiiles de lasagne, saupoudrer avec un peu de gruyère.

Recommencer 2 fois l'opération.

Terminer en beurrant les lasagnes et en saupoudant du restant de beurre, déposer quelques noisettes de beurre.

Couvrir d'une feuille d'aluminium.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 30 minutes en surveillant la cuisson.

Conseil : si vous avez le temps faire vous même la pâte à lasagne.

Ce plat peut être fait la veille.

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