Civet de Lapin (à ma façon)

Recettes > Plat principal > Civet de Lapin (à ma façon)

Plat principal / Cuisine familiale

6 pers

20 min

SaisonsPrintemps, Automne, Hiver
DifficultéFacile

>> Sauvegarder cette recette dans mon livret
>> Mon livret de recettes
>> Ma liste de courses

Vos commentaires

Soyez le premier à rédiger un commentaire !

Ingrédients

1 lapin de 1Kg400
200 g de lardons fumés
3 carottes
2 oignons
2 cloux de girofle
4 gousses d’ail
1 branche de romarin
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
1 bouquet de persil
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
25 cl de vin blanc
25 cl d’eau tiède
2 cuillères à soupe de maïzéna
1 pincée de poudre quatre épices
Sel, poivre

Civet de Lapin (à ma façon)

Préparation

Couper le lapin en morceaux.

Eplucher les carottes, les laver.

Eplucher les oignons, piquer un clou de girofle dans chaque oignon.

Eplucher les gousses d'ail, retirer les germes.

Faire revenir les lardons dans une poêle.

Prendre une cocotte, y déposer l'huile, le beurre, faire fondre sur feu doux.

Mettre les morceaux de lapin à rissoler, les saupoudrer de maïzéna, tourner les morceaux de lapin afin qu'ils s'enrobent de maïzéna.

Verser le vin, l'eau (que vous avez tiédie), mélanger, ajouter le romarin, le thym, le persil, les oignons, l'ail, la pincée de poudre quates épices, saler, poivrer.

Joindre les lardons, mélanger le tout à la cuillère en bois.

Cuire 1 heure 30 sur feu moyen.

Conseil : ce plat est encore meilleur réchauffé.

Zoom

Accès rapide