Poulet aux gousses d'Ail

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Plat principal / Cuisine familiale

6 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

1 poulet de 1 Kg 600
25 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
40 gousses d’ail en chemises
1 bouquet de thym
2 branches de romarin
1 oignon
2 carottes
1 bouquet de persil
1 pincée de poudre de quatre épices
Sel, poivre

Poulet aux gousses d'Ail

Préparation

Laver le thym, le romarin, le persil.

Eplucher l'oignon, le couper en morceaux.

Eplucher les carottes, les couper en rondelles.

Saler, poivrer l'intérieur du poulet, le garnir de 10 gousses d'ail, du thym, du romarin, du persil.

Enduire le poulet d'huile, le saler, le poivrer.

Prendre une cocotte, y déposer l'huile restante, mettre les 30 gousses d'ail restantes, les carottes, le poulet, verser le vin, couvrir la cocotte.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 1 heure 30 en arrosant régulièrement le poulet.

Retirer le poulet (le réserver au chaud), passer la sauce au chinois, la mettre dans une casserole, porter à ébullition pendant 3 minutes.

Couper le poulet, l'accompagner de sauce.

Conseil : pour les amateurs d'ail : retirer la pulpe des gousses d'ail et la tartiner sur du pain que vous avez grillé.

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