Côtes de Porc au Curcuma et Lait de Coco

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Plat principal / Entre amis

8 pers

20 min

SaisonsPrintemps, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

8 côtes de porc
15 g de beurre ou margarine
1 cuillère à moka de poudre de curcuma
1 cuillère à moka de poudre de curry
1 cuillère à café de coriandre ciselée
1 boîte de lait de coco de 400 g
Poudre de Gingembre
Poivre du moulin

Côtes de Porc au Curcuma et Lait de Coco

Préparation

Enduire les côtes de porc de poudre de curry, laisser mariner 1 heure.

Prendre une sauteuse à revêtement antiadhésif, déposer 15 g de beurre, le faire fondre sur feu doux, mettre les côtes de porc à rissoler sur les deux faces.

Les saupoudrer de curcuma, verser le lait de coco, laisser mijoter environ 25 minutes selon l'épaisseur des côtes.

Joindre la poudre de gingembre, la coriandre, mettre quelques tours de moulin à poivre, cuire encore 10 minutes.

Servir sur un plat chaud.

Accompagner de riz nature.

Conseil : vous pouvez diluer le lait de coco avec de l'eau (2/3 de lait de coco, 1/3 d'eau).

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