Tuiles au Chocolat blanc et Noisettes

Ecraser grossièrement les noisettes au pilon. Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie, ajouter les noisettes écrasées, mélanger, laisser tiédir. Prendre une feuille guitare, faire des tas (de la ...

Boulettes de Veau

Boulettes : Hacher le pain de mie. Prendre un cul de poule, y déposer le veau haché, le pain de mie haché, l'oignon haché, l'ail haché, le parmesan râpé, l'oeuf battu, le ...

Bouchées Fondantes au Chocolat Blanc

Couper le chocolat en morceaux, le faire un peu fondre au bain-marie, laisser en attente. Verser la crème + le beurre + la vanille en poudre dans une casserole, porter à ...

Truffes à la Gelée de Café

Hacher le chocolat au lait. Mettre la gelée de café dans une casserole, verser la crème progressivement en cuisant sur feu doux et en mélangeant pour diluer la gelée. Incorporer le chocolat, ...

Tarte Ganache au Chocolat, Crème Caramel au beurre salé

Pâte sablée : Mettre 125 g de beurre ramolli dans un cul de poule, ajouter 70 g de sucre, malaxer avec énergie. Ajouter l'oeuf entier, la pincée de sel, l'intégrer à la ...

Muffins aux Pralines Rouges

Placer 6 carrés de chocolat blanc au congélateur. Déposer les pralines dans le bol du robot, le faire tourner par impulsions de 30 secondes pour éviter de détériorer l'appareil, arrêter lorsque ...

Macarons aux Groseilles et au Thé Vert Matcha

Ganache au thé vert Matcha : Casser 200 g de chocolat blanc en morceaux, le faire (à peine) fondre au bain-marie. Mettre 10 cl de crème liquide dans une casserole, porter à ...

Boulettes de Poulet aux Paccheri et Courgettes

Sauce tomates : Laver les tomates, les sécher, les éplucher ou les ébouillanter, les couper en morceaux, les mettre dans un faitout. Joindre : le bouquet garni, le romarin, l'oignon, l'ail, le ...

Sucettes et Bonbons Mous Délicieux

Couper les pignons de pin en 2 ou 3 morceaux. Casser 200 g de chocolat blanc en morceaux, le faire fondre au bain-marie. Continuer la cuisson sur feu très doux sans cesser ...

Petits Coulants au Chocolat

Couper les 40 g de chocolat en 4 morceaux, les emballer dans un film alimentaire, les entreposer au congélateur 1 heure avant utilisation. Casser 100 g de chocolat en morceaux, les ...