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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Entrée
  • dont le type est Petits Minis Entre Ami(e)s
  • dont le niveau de difficulté est Facile

Billes de Melon

Recette Billes de Melon (Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s)Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s
Utiliser 2 grandes coupes.

Prendre un beau melon bien mûr, le couper en deux, retirer les pépins; à l’aide d’une cuillère parisienne faire des billes.

Couper le restant de chair en morceaux, ...

Coupe Rouge

Recette Coupe Rouge (Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s)Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s
Eplucher, laver les carmines, les essuyer. détacher les feuilles supérieures, tapisser les coupes avec ces feuilles. Couper le reste en rondelles, en garnir les coupes.

Verser 50 g de maïs sur ...

Crumble Tomate Chèvre Origan

Recette Crumble Tomate Chèvre Origan (Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s)Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s
Préchauffer le four à 180°C, Th 6.

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre coupé en morceaux et l’origan séché, jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.

Couper la ...

Rougets au Beurre d'Orange

Recette Rougets au Beurre d'Orange (Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s)Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s
Peler et émincer finement l’échalote. Prélever le zeste et le jus de l’orange. Faire chauffer l’échalote, le zeste, le jus d’orange et le vin blanc jusqu’à évaporation.

Ajouter la crème puis ...

Tartare de Cabillaud à la Mangue

Recette Tartare de Cabillaud à la Mangue (Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s)Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s
Laver et éponger les filets de cabillaud. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, les tailler en petits dés.

Préparer la marinade : râper le gingembre frais et presser les citrons verts. ...

Tartare de Saumon

Recette Tartare de Saumon (Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s)Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s
Avec un couteau, découper le saumon en tous petits dés et le mettre dans un saladier. Ajouter le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la ciboulette ciselée, l’aneth découpée, le jus du ...

Trifle à l'Indienne

Recette Trifle à l'Indienne (Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s)Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s
Écraser les jaunes d’œufs avec la moutarde et le jus de citron. Verser le fromage blanc en fouettant comme une mayonnaise. Assaisonner avec du sel, du poivre et le curry.

Découper ...

Verrine " Surimi"

Recette Verrine " Surimi" (Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s)Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s
Ecaler l’oeuf dur, l’écaser finement à l’aide d’une fourchette, mettre un peu de vinaigrette , mélanger.

Retirer la peau du demi avocat, le frotter rapidement avec un peu de jus de ...

Verrine à la Mousse de Jambon & Pesto de Tomate

Recette Verrine à la Mousse de Jambon & Pesto de Tomate (Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s)Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s


Préparer la mousse de jambon : mixer le jambon blanc, le carré frais et la crème. Ajouter la pointe de paprika et un tour de moulin à poivre.

Préparer le ...

Verrine au Coeur de Palmier et Surimi

Recette Verrine au Coeur de Palmier et Surimi (Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s)Entrée - Petits Minis Entre Ami(e)s
Eplucher la carotte, la râper.

Couper les coeurs de palmier en julienne.

Dans un cul de poule verser le surimi, la carotte râpée, les coeurs de palmier, mélanger ces ingrédients, saler, poivrer ...

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