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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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  • dont la catégorie est Plat complet
  • dont le type est Cuisine familiale
  • contenant l'ingrédient Pommes de Terre

Poulet façon BÄCKEOFFA

Recette Poulet façon BÄCKEOFFA (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles.

Prendre une petite poêle, mettre les lardons à rissoler.

Dans un terrine à Bäeckeofe, mettre les pommes de terre, saler, poivrer, ...

Poulet Rôti aux Pommes de Terre

Recette Poulet Rôti aux Pommes de Terre (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles.

Laver le citron, le couper en deux.

Eplucher l’oignon, le couper en deux.

Frotter la surface du poulet avec le demi citron, ...

Rôti de Porc (Bercy)

Recette Rôti de Porc (Bercy) (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en tranches fines.

Eplucher les oignons, les émincer.

Prendre un plat en terre muni d’un couvercle, le beurrer.

Mettre une couche de pommes de ...

Rôti de Porc au Lait

Recette Rôti de Porc au Lait (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson.

Eplucher l’oignon, le couper en rondelles.

Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes).

Eplucher 8 pommes de terre, les laver.

Saler, poivrer la viande.

Préchauffer ...

Rouelle de Jambon aux Légumes

Recette Rouelle de Jambon aux Légumes (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher les gousses d’ail (retirer les germes) les hacher finement.

Faire des entailles dans la peau et le gras entourant la rouelle (cela permet à la viande de rester plane).

Mettre l’huile ...

Rouelle de Porc et sa Marinade

Recette Rouelle de Porc et sa Marinade (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Marinade :

Déposer 10 cl de vin blanc sec dans un cul de poule, ajouter le jus de 2 oranges, 10 cl d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sauce de ...

Selle d'Agneau

Recette Selle d'Agneau (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Ficeler assez sérré la selle d’agneau.

Eplucher les pommes de terre, les laver.

Eplucher l’oignon, le couper en deux, insérer 1 clou de girofle dans chaque demi-oignon.

Eplucher les gousses d’ail.

Laver ...

Tripes de chez moi (Normandie)

Recette Tripes de chez moi (Normandie) (Plat complet - Cuisine familiale)Plat complet - Cuisine familiale
Eplucher les échalotes, les émincer.

Prendre une cocotte en fonte, déposer 25 g de beurre, faire fondre sur feu doux, joindre les échalotes, cuire environ 3 minutes en remuant.

Verser la farine, ...

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