Recettes Online
Recettes Online

Accueil > Pratique > Glossaire > lettre A > Assouplir

Glossaire de cuisine

Imprimer cette page

Définition : Assouplir

Rendre une préparation plus malléable en la travaillant à la main.


[24/12/2007]

Liste des définitions

Principales pages traitant de la définition "Assouplir"

Résultats de votre recherche

Petits Coeurs au Thé Vert Matcha

Recettes > dessert > Petits Coeurs au Thé Vert Matcha

parer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les jaunes d'oeufs dans un cul de poule, verser le sucre, mélanger vigoureusement pendant quelques minutes. Incorporer le beurre, malaxer, ajouter progressivement la farine, vous ...

Gâteau aux pommes et à la pâte à tartiner

Recettes > dessert > Gâteau aux pommes et à la pâte à tartiner

Eplucher les pommes, retirer le coeur avec un vide-pomme, couper les pommes en rondelles. Prendre un moule à manqué, l'enduire de caramel, poser les pommes au fond du moule, saupoudrer les ...

Langues de Chat

Recettes > dessert > Langues de Chat

Pour 36 langues de chat Verser la crème dans un cul de poule. Battre la crème au fouet à main pendant 3 minutes. Ajouter le sucre, continuer à battre la préparation. Incorporer la farine; ...

Progrès au Café

Recettes > dessert > Progrès au Café

Pâte à Progrès : Faire fondre le beurre, le réserver il doit rester tiède. Verser les poudres de noisettes, d'amandes dans un cul de poule, ajouter le sucre glace, mélanger. Monter les blancs ...

Tartelettes au Kiwi

Recettes > dessert > Tartelettes au Kiwi

Pour 7 tartelettes : Mettre le beurre coupé en morceaux dans un cul de poule, le travailler rapidement pour l'assouplir. Joindre le sucre glace, le sel, le blanc d'oeuf, malaxer, incorporer la ...