Gigot d'Agneau aux 40 Ails

Prendre une grande cocotte, mettre de l'eau, 1 oignon épluché, 1 bouquet garni. Porter à ébullition, déposer le gigot à l'intérieur, cuire 15 minutes à petits bouillonements. Le sortir de l'eau, l'égoutter, ...

Noix de Saint Jacques sous sa Carapace de Vermicelles Kadaïf

Eponger les noix de Saint Jacques, saupoudrer certaines: de noix de coco râpée, de poudre de piment, de coriandre ciselée, d'ail + échalote, saler, poivrer. Prendre des vermicelles Kadaïf, les dérouler, ...

Concombre au Fromage Blanc

Laver le concombre, le sécher, couper les 2 extrémités, ne pas l'éplucher, le râper, mettre la chair à égoutter. Egoutter le fromage blanc. Lorsque le tout est bien égoutté; prendre un saladier, ...

Crumble de Tomates et Chèvre

Garniture : Laver les tomates, les sécher, les éplucher ou les ébouillanter, les couper en morceaux. Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, mettre l'huile, faire chauffer sur feu doux, déposer l'échalote, l'ail, ...

Rillettes de Sardines

Presser le citron. Retirer la peau, les arêtes des sardines, les écraser à l'aide d'une fourchette. Déposer les sardines écrasées dans un cul de poule, ajouter le citron, le romarin, l'échalote, le ...

Tarama

Laver les citrons, les sécher, les presser. Mixer les tranches de pain. Mettre le tarama dans le bol du robot, ajouter l'ail, l'oignon, le pain mixé, le jus de citron, faire tourner ...

Poivrons Farcis

Ce plat est d'origine Croate. Laver les poivrons, les sécher, couper les parties hautes avec les pédoncules, retirer l'intérieur des poivrons : graines et parties blanches. Ecraser le fromage de brebis à ...

Rouleaux de Printemps

Eplucher l'oignon, le hacher. Hacher les crevettes et la viande. Eplucher la carotte, la laver, la sécher, la râper. Laver les germes de soja, les égoutter. Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, déposer l'huile, ...

Paccheri aux Légumes et Poisson

Plat d'origine Italienne : Laver les courgettes, les sécher, couper les extrémités, tailler les courgettes en longueur. Retirer les pédoncules des tomates, les couper en morceaux. Eplucher les gousses d'ail, (retirer les germes) ...

Spaghettis aux Fruits de Mer

Ce plat est d'origine Croate. Couper le calamar en morceaux. Prendre une cocotte, y déposer l'huile + le beurre, faire chauffer sur feu doux, mettre l'ail, le persil, cuire en remuant. Ajouter les ...