Glossaire de cuisine |
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Définition : Pétrir
Travailler une pâte vigoureusement (avec les mains ou au robot).
[24/12/2007]
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Pâte : Verser le lait dans une casserole, le faire tiédir, joindre le sucre semoule, les sachets de levure, mélanger pour faire dissoudre le sucre. Prendre un cul de poule, verser ...
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