Préparation

Laver le homard. Dans un faitout, mettre le bouquet garni, l'oignon, l'ail, le sel, remplir d'eau et porter à ébullition.

Plonger le homard dans l'eau, cuire 15 minutes.

Sortir le homard de l'eau.

Laisser refroidir.

Couper le homard en deux à l'aide d'un couteau.

Servir avec de la mayonniase et du pain de campagne (ou seigle).

Conseils : s'accompagne de Champagne ou d'un très bon vin blanc.

Toujours acheter des homards bien vivants et saler fortement l'eau de cuisson.

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Entrées de type gastronomique
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