Préparation

Retirer la peau du saumon (si le morceau était avec sa peau).

Faire un jus avec l'orange.

Laver les branches d'aneth, les mettre sur un essuie-tout.

Retirer les feuilles abimées des endives, couper la partie dure du pied, les laver, les égoutter, les couper en rondelles.

Prendre une sauteuse y déposer le beurre, l'huile, chauffer sur feu doux, ajouter les rondelles d'endives les faire cuire 10 minutes à feu doux en les mélangeant fréquemment.

Verser le jus d'orange, saler, poivrer, mélanger, cuire 5 minutes.

Déposer le filet de saumon au centre (en mettant les endines sur le côté). Parsemer d'un hachis d'ail, déposer les feuilles d'aneth sur le saumon, saler, poivrer; cuire 15 minutes en retournant le saumon à mi-cuisson.

Conseil : vous pouvez faire la même recette avec des filets de cabillaud.

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Plats complets de type cuisine familiale
Plats complets de type cuisine familiale contenant l'un des ingrédients suivants : beurre | gousse d'ail | huile olive | sel, poivre | endives | branches d'aneth | orange | filet de saumon
Difficulté : Plats complets - niveau facile | Cuisine familiale - niveau facile | Plats complets de type cuisine familiale - niveau facile
Nombre de personnes : Plats complets pour 2 personnes et plus | Cuisine familiale pour 2 personnes et plus | Plats complets de type cuisine familiale pour 2 personnes et plus