Rougets aux Tomates et Romarin

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Plat complet / Cuisine familiale

4 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté
DifficultéFacile

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Ingrédients

4 rougets (500 g)
4 belles tomates ovales
2 échalotes hachées
2 gousses d’ail hachées
15 feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de pastis
1 jus de citron
2 branches de romarin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Rougets aux Tomates et Romarin

Préparation

Laver les rougets (écaillés et vidés), les éponger.

Prendre un plat, verser l'huile d'olive, le pastis, le jus de citron, déposer les rougets, saler, poivrer, saupoudrer de romarin. Laisser mariner pendant au moins 1 heure.

Laver les tomates, les couper dans le sens de la longueur, les déposer dans un plat (que vous avez huilé).Disposer le romarin, le basilic, saupoudrer d'ail et d'échalotes.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 30 minutes.

Retirer le plat du four.

Enlever les poissons de la marinade, les disposer dans le plat, verser un peu de marinade dans le plat.

Cuire 15 minutes en retournant les poissons à mi-cuisson.

Servir chaud en accompagnant les poissons de la fondue de tomates.

Conseil : lorsque vous retirez les poissons de la marinade : vous pouvez mettre la marinade dans une casserole, la faire réduire de moitié et la verser sur les poissons.

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