Poulet au Curry et ses Patates

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Plat complet / Entre amis

2 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

2 blancs de poulet
250 g de pommes de terre
250 g de patates douces
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
30 cl de lait de coco
15 cl d’eau
1 oignon
Coriandre ciselée
1/2 cuillère à café de curry
1 bonne pincée de curcuma
1 pincée de piment en poudre
Sel, poivre

Poulet au Curry et ses Patates

Préparation

Eplucher les patates douces, les laver, les sécher, les couper en cubes.

Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les couper en cubes.

Couper les blancs de poulet en morceaux.

Eplucher l'oignon, l'émincer.

Prendre une cocote à revêtement antiadhésif, y déposer l'oignon, le cuire environ 5 minutes en le remuant.

Ajouter les poudres de curry et de curcuma, mélanger, cuire 1 minute en remuant.

Incorporer le lait de coco, l'eau, mélanger, joindre les patates douces, les pommes de terre, le poulet, saupoudrer de piment, de coriandre, saler, poivrer.

Cuire 10 minutes sur feu doux puis répartir le préparation dans 2 cocottes.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire environ 15 minutes, servir chaud, saupoudré de coriandre ciselée.

Conseil : vous pouvez utiliser du poulet cuit, dans ce cas l'incorporer au moment de mettre au four.

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