Agneau Pie

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Plat principal / Cuisine familiale

8 pers

30 min

SaisonsAutomne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

Pâte feuilletée ou brisée
1 kg d’épaule d’agneau
250 g de roti de porc cuit
150 g de lardons fumés
1 oignon
2 oeufs
1 cuillère à café de persil haché
1/2 cuillère à café de thym effeuillé
5 g de beurre
1 jaune d’oeuf
Lait
Sel, poivre

Agneau Pie

Préparation

Eplucher l'oignon, le hacher.

Couper l'épaule d'agneau en morceaux, les hacher.

Couper le porc en morceaux, les hacher.

Hacher les lardons fumés.

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant 2 oeufs (battus), le persil, le thym, saler, poivrer.

Prendre un moule à pie, le beurrer, mettre une cheminée au centre, garnir le plat avec la préparation.

Couvrir le plat de pâte feuilletée ou brisée, en pratiquant une ouverture pour laisser passer la vapeur.

Prendre un bol y déposer le jaune d'oeuf + un peu de lait, mélanger, badigeonner la pâte.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 45 minutes.

Servir chaud accompagné du légume de votre choix.

Conseil : couvrir le plat d'une feuille d'aluminium si la pâte colore trop.

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