Gâteau Mousse au Chocolat au Lait et Blanc

Verser 60 cl de crème liquide dans 2 culs de poule (2 X 30 cl), les couvrir, les entreposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant utilisation. Biscuit : Séparer les blancs ...

Tarte aux Questsches d'Alsace

Etaler la pâte brisée, en garnir un moule de 26 cm de diamètre (beurré), piquer la pâte avec la pointe d'un couteau, la saupoudrer de maïzéna. Laver les questsches, les sécher, ...

Gâteau aux Poires et Ganache au Chocolat

Gâteau : Séparer les, blancs des jaunes, mettre les jaunes dans un cul de poule, ajouter 125 g de sucre, mélanger jusqu'au blanchiment, incorporer la farine levante, malaxer. Joindre le beurre mou, ...

Verrine "Mousse au Caramel et Chocolat Blanc"

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Verser 10 cl de crème liquide dans un cul de poule, fouetter la crème au fouet à main sans la monter en chantilly. Casser le chocolat ...

Croissants aux Crevettes, Coriandre, Curcuma, Aneth

Mettre la crème dans un petit cul de poule, ajouter l'aneth, la coriandre, le gingembre, le curcuma, l'ail, le piment d'Espelette, le poivre, malaxer. Entailler les croissants, tartiner l'intérieur d'1/3 de ...