Homards de la Côte Normande (Flambés au Calvados)

Mettre les homards 30 minures au congélateur (pour les endormir). Eplucher les carottes, les navets, les couper en bâtonnets. Couper les poireaux en tronçons de 3 cm, puis les couper en morceaux ...

Marrons Rissolés

Laver les marrons, les essuyer, pratiquer sur chaque marron une entaille en croix, à l'aide d'un petit couteau pointu. Déposer les marrons dans une casserole, les couvrir d'eau froide, porter à ...

Fricassée de Caion

Eplucher l'oignon, le couper en rondelles. Laver le thym, le laurier, la sauge. Couper la viande en morceaux. La veille de l'utilisation : Prendre une terrine, y déposer les morceaux de viande, recouvrir de ...

Pommes de Terre à la Truffe Noire de la Drôme des Collines (MELANO)

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en fines rondelles. Cuire les rondelles de pommes de terre 10 minutes à la vapeur. Dans une poêle, déposer le beurre, le faire ...

Pommes de Terre au Bacon

Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer, les couper en rondelles. Cuire les pommes de terre 15 minutes à la vapeur. Prendre une poêle y mettre le beurre, l'huile, faire ...