Boeuf à la Provençale

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Plat complet / Cuisine familiale

4 pers

15 min

SaisonsAutomne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

700 g de boeuf (jumeau à braiser)
3 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
2 branches de romarin
1 bouquet de thym
1 bouquet de persil
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 kg de pommes de terre
Sel, poivre

Boeuf à la Provençale

Préparation

Couper la viande en morceaux

Eplucher l'oignon, l'émincer.

Eplucher les gousses d'ail (retirer les germes), les écraser.

Laver le romarin, le thym, le persil, le laurier, les sécher.

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux.

Retirer la peau des tomates, les couper en 4.

Prendre une cocotte (Sésame), mettre ll'huile, déposer l'oignon émincé, les ails écrasés; les cuire sans coloration.

Ajouter les morceaux de viande, les cuire de tous côtés, ajouter les tomates, le romarin, le thym, le persil, le laurirer, saler, poivrer.

Fermer la cocotte, la mettre en pression, cuire 45 minutes en tournant le mélange de temps en temps.

Ajouter les pommes de terre, les saler, cuire de 15 à 20 minutes.

Conseil : ce plat pratique et savoureux est trés simple.

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