Gratin d'Escalope de Veau

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Plat complet / Entre amis

1 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

1 escalope de veau
25 g (10 + 10 + 5) de beurre ou margarine
125 g de champignons émincés
1/2 oignon émincé
1 petite échalote
1 tranche de jambon
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de créme allégée
2 cuillères à soupe de gruyère râpé
Farine
Sel, poivre

Gratin d'Escalope de Veau

Préparation

Couper le jambon en fins morceaux.

Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, y déposer 10 g de beurre, le faire fondre sur feu doux, mettre l'oignon, l'échalote, les cuire sans coloration.

Joindre les champignons, cuire 10 minutes en remuant, ajouter les morceaux de jambon, saupoudrer de farine, mélanger.

Verser le lait, la crème, saler, poivrer, cuire quelques minutes, retirer de la poêle, laisser en attente.

Mettre 10 g de beurre dans la poêle, le faire fondre, déposer l'escalope, la dorer sur les deux faces, saler, poivrer.

Prendre un petit plat, le beurrer, y déposer l'escalope, entourer l'escalope de la garniture, saupoudrer de plat de gruyère râpé.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire le temps de faire dorer le fromage.

Servir aussitôt.

Conseil : un plat unique et complet facile à réaliser lorsqu'une personne n'adhère pas au repas familial.

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