Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont la catégorie est Plat principal
- dont le type est Les Nouvelles Diététiques
- dont le niveau de difficulté est Facile
Gratin de Chou-Fleur au Curry et Galanga
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Laver le chou-fleur, le cuire à la vapeur.
Incorporer la poudre de curry et de galanga dans la crème liquide, mélanger.
Beurrer un plat à gratin, répartir les bouquets de chou fleurs ...
Gratin de Fruits de Mer et Saumon
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
La veille; retirer les noix de pétoncles du congélateur, les déposer dans un récipient contenant du lait, couvrir d’un film alimentaire, entreposer au bas du réfrigérateur.
Le jour même : égoutter ...
Langoustines à l'Orange
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Préparer un court-bouillon, le porter à ébullition, immerger les langoustines, cuire 1 minute pas plus, les retirer rapidement du court-bouillon, laisser refroidir.
Décortiquer les langoustines en retirant les intestins.
Laver l’orange, la ...
Magret de Canard
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Retirer la peau des magrets de canard, les déposer dans une assiette, les tartiner avec le miel, saler, poivrer, couvrir l’assiette d’un film alimentaire, entreposer l’assiette 1 heure au ...
Magret de Canard au Porto
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Retirer la peau des magrets, les déposer dans un plat, les arroser de Porto, faire plusieurs tours de moulin "Poivres et épices 5 baies", couvrir d’un film alimentaire, entreposer 30 ...
Noix de Pétoncles au Piment d'Espelette
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Laver les noix de pétoncles, les sécher.
Laver les tomates, les sécher, retirer la peau en les ébouillantant ou en les épluchant, les couper en morceaux.
Laver le piment d’Espelette, l’ouvrir, retirer ...
Poulet au Galanga et Romarin
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Laver les branches de romarin, les sécher.
Prendre une sauteuse à revêtement antiadhésif, la faire chauffer sur feu doux, mettre les morceaux de poulet à dorer, les remuer pour éviter de ...
Rôti de Porc au Curry et Lait de Coco
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Eplucher un bel oignon, le couper en fines rondelles.
Laver les tomates, les sécher, retirer les pédoncules, peler les tomates ou les ébouillanter, les couper en morceaux.
Couper la viande en cubes, ...
Roti de Porc au Vinaigre
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Eplucher les oignons rouges, les couper en rondelles.
Laver les feuilles de laurier, les sécher.
Saupoudrer le rôti de poudre de noix de muscade, saler, poivrer.
Prendre un plat allant au four (de ...
Rôti de Porc aux 10 Parfums
Plat principal - Les Nouvelles Diététiques
Etaler une bonne couche d’épices 10 parfums sur le dessus du rôti, appuyer pour les faire adhérer.
Entourer le rôti avec les tranches de poitrine fumée en les faisant légèrement chevaucher.
Prendre ...
