Ragoût de Porc aux Légumes

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Plat complet / Cuisine familiale

4 pers

20 min

SaisonsPrintemps, Eté
DifficultéFacile

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Ingrédients

600 g de porc dans l’échine (coupé en morceaux)
20 g de margarine ou beurre
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
1 poivron orange
1 concombre
12 grosses tomates cerises
1 branche de romarin
1 petit bouquet de thym
1 feuille de laurier
Sel, poivre

Ragoût de Porc aux Légumes

Préparation

Laver le poivron, le sécher, le couper en deux, retirer le partie centrale (graines,..) couper le poivron en morceaux.

Laver le concombre, le sécher, le couper en morceaux.

Laver les tomates cerises, retirer les pédoncules.

Prendre une cocotte à revêtement antiadhésif, déposer la margarine, la faire fondre sur feu doux, mettre les morceaux de porc, les faire rissoler sur feu doux.

Ajouter les morceaux de poivron, de concombre, les tomates cerises, le romarin, le thym, le laurier, saler, poivrer.

Laisser mijoter en remuant de temps en temps à la spatule pendant 45 minutes,

Retirer de la cocotte : le romarin, le thym, le laurier.

Vérifier l'assaisonnement, servir chaud.

Conseil : vérifier qu'il reste assez de liquide, le concombre et les tomates doivent en donner suffisamment.

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