Paupiettes Dauphinoises au Poulet

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Plat principal / Régional

3 pers

15 min

SaisonsPrintemps, Eté, Automne, Hiver
DifficultéFacile

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Ingrédients

3 blancs de Poulet
6 tranches (fines)de poitrine fumée
3 tranches (fines) de Tomme du Dauphiné
1 petit oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 g de beurre
10 cl d’eau
Sel, poivre

Paupiettes Dauphinoises au Poulet

Préparation

Eplucher l'oignon l'émincer.

Eplucher la gousse d'ail, retirer le germe, l'écraser.

Prendre une planche à découper, y déposer un blanc de poulet, l'aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, faire de même avec les 2 autres. Les saler, les poivrer.

Mettre 2 tranches de poitrine fumée (la couper éventuellement à la taille du blanc de poulet au centre d'un blanc de poulet, déposer une tranche de Tomme du Dauphiné, sur la poitrine fumée.

Rouler le blanc de poulet sur lui même, l'attacher avec des ficelles.

Prendre une cocotte y déposer l'huile et le beurre, mettre l'oignon à dorer, ajouter les paupiettes, les faire dorer de toutes parts. Ajouter l'ail et l'eau.

Cuire 30 minutes à feu doux.

Servir avec du riz.

Conseil : pour un plat plus sophistiqué vous pouvez utiliser de la crème de soja à la place de l'eau.

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