Civet de Lapin (à ma façon)

Couper le lapin en morceaux. Eplucher les carottes, les laver. Eplucher les oignons, piquer un clou de girofle dans chaque oignon. Eplucher les gousses d'ail, retirer les germes. Faire revenir les lardons dans une ...

Poulet à l'Orange et son Riz Créole

Poulet à l'Orange : Pré-Cuire les cuisses de poulet dans une cocotte environ 30 minutes. Hacher le piment, une gousse et demie d'ail (retirer le germe) en petits morceaux, et les ajouter ...

Filets de Cabillaud au Lait de Coco

Eplucher l'échalote, la ciseler. Faire revenir l'échalote sans coloration. Prendre une poêle verser le lait de coco, le curcuma, la ciboulette, l'échalota, le sel, le poivre, cuire 5 minutes sur feu ...

Jambalaya

Prendre une casserole avec de l'eau, mettre la saucisse. Cuire 20 minutes sur feu moyen. Laisser refroidir, enlever la peau, couper en rondelles. Couper le blanc de poulet et le jambon ...

Salade d'Endives aux Figues, Jambon de Pays et Noix

Laver les figues, les essuyer, faire 4 entailles sur le sommet des figues. Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6. Cuire les figues environ 20 minutes. Laver les endives, ...