Kouglof Salé

Mi-Juillet nous sommes allés à Cherbourg au mariage de notre seule nièce Anne. La table était garnie (pour chaque invité) d'un mini-moule à Kouglof (elle est née en Alsace de famille ...

Tartelettes aux Pommes Normandes

Eplucher les pommes, les couper en quartiers puis en tranches. Beurrer 2 plats à oeufs, les garnir de pâte. Saupoudrer la pâte d'un peu de sucre, déposer la moitié des tranches de ...

Porc aux Pommes de Terre

Gratter les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles. Prendre un plat oval (de préférence en terre) de 42 cm de long, le beurrer, y déposer les rondelles de ...

Soufflé au Crabe Royal

Casser, décortiquer, émietter les pinces de crabe Royal (laisser en attente). Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Délayer la maïzéna avec l'eau, verser dans une casserole, chauffer sur feu doux en incorporant ...

Tarte au Thon et aux Champigons

Eplucher les gousses d'ail (retirer les germes), les écraser. Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle, faire rissoler les champignons (cuits, ajouter l'ail, saler, poivrer, saupoudrer de persil haché, ...